A marca de vinho branco da ilha de Santorini: Assyrtiko

Assyrtiko Acontece que é o vinho branco pelo qual a ilha se tornou conhecida, poderíamos dizer que é a mais pura essência da ilha de Santorini numa garrafa.

Basta tomar um pequeno gole deste vinho e em troca obterá uma refrescante batida de citrinos com aromas que vêm do cheiro do mar e das falésias que rodeiam a água.

Você vai se sentir transportado para o Ilha paradisíaca de Santorini Com cada garrafa que você abre, e graças ao fato de que estes vinhos ainda estão em um bom preço no mercado, você encontrará o melhor cerca de vinte dólares, muito mais barato que um bilhete de avião!

Um pouco da história do vinho de Santorini

Vinho Assyrtiko Santorini
Vinho Assyrtiko Santorini @https: //pixabay.com/es/santorini-bodega-vino-puesta-de-sol-428238/

Talvez o Assyrtiko Santorini parece para muitos de vocês algo totalmente novo, mas é preciso ter em mente que a origem da cultura do vinho na ilha de Santorini vem dos tempos antigos. Durante o governo dos venezianos entre os séculos XIV e XVI, Santorini produziu até alguns dos vinhos mais valiosos de toda a Europa. E então, como com todas as coisas, o Assyrtiko deixou de estar na moda e vinho Santorini desapareceu do mapa por um par de cem anos, enquanto seus vizinhos na Itália, França e Espanha aumentou o seu crédito para o vinho.

É ao longo do século XX que os vinhos gregos começaram a ser introduzidos no mercado americano devido à grande quantidade de imigração que chegou nos estados unidos e isso abriu um bom número de restaurantes em todo o país. Infelizmente, o sabor destes vinhos foram relativamente similar ao que já era conhecido no país, retsina, um vinho tradicional aromatizado com resina de pinheiro para alguns foi delicioso, mas para a maioria desagradavelmente. Essa semelhança fez com que os vinhos gregos fossem rotulados como ruins. Enquanto o As vinícolas de Santorini continuaram a crescer e produzir um ótimo vinho (o Assyrtiko) graças às suas uvas cultivadas em solo vulcânico.

Como as videiras crescem e evoluem em solo vulcânico?

Uma das coisas mais incríveis para se ver ao visitar uma vinícola em Santorini é a forma como as vinhas crescem. Ao contrário da maioria dos vinhedos ao redor do mundo, onde as vinhas crescem em fileiras, em Santorini, o videiras crescem em cachos apertados, perto do solo ao longo das rochas, como se buscasse refúgio das fortes rajadas de ar marinho. É este ar marinho, juntamente com o solo rico em cinzas vulcânicas, que dá a acidez refrescante para a qual o vinho se tornou tão famoso. Muitos acreditam que é essa cinza vulcânica que permite que as uvas cultivadas em Santorini retenham sua acidez, mesmo quando completamente maduras.

Lista das melhores vinícolas em Santorini


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Estate Argryos

A família que possui Estate Argryos Ele produz vinho na ilha de Santorini há mais de um século. Você não pode visitar a vinha sem fazer uma parada (obrigatório) na pequena sala degustação da adega, que é onde Matthew (o enólogo da 4ª geração da família) também mistura os vinhos. Embora hoje em dia os vinhos da Estate Agryos possam ser encontrados em quase todo o mundo, desfrutar de uma degustação de vinhos nesta vinícola fará com que você sinta que cada vinho é tratado como se fosse produzido exclusivamente para os habitantes de a ilha.

Saint Wines

La maior adega da ilha, Santo Wines é uma vinícola cooperativa que é formada por produtores da 2.500 que entregam suas colheitas de uvas, não importando se são grandes ou pequenas, à vinícola a cada outono e então se tornam os muitos vinhos que elas criam. A adega está localizada muito perto do porto, o que significa que é fácil encontrar um muitos autocarros turísticos devido ao número de navios de cruzeiro que passam pela ilha, a recomendação é passar pela vinícola ou no início do dia ou no final do dia para evitar filas desnecessárias. O ir no último minuto Tem a vantagem de poder apreciar o pôr-do-sol graças à boa localização da adega na ilha.

Domaine Sigalas

Com isso apenas vinte anos, Domaine Segalas é uma das vinícolas mais jovens da ilha, mas mesmo assim, eles já estão ganhando reconhecimento internacional. De todos os vinhos que produzem, provavelmente o mais famoso é o Assyrtiko fermentado em barril de carvalho, o que significa que apenas para provar isso, vale a pena ir ao local desta vinícola.

Gaia

Você não pode bater um adega que é construída diretamente na praia, que é exatamente onde você vai encontrar a vinícola de Gaia. Tal como o anterior, é também uma adega bastante jovem para uma ilha que tem uma história tão rica em produção de vinho, mas conseguiu consolidar o seu nome não só como um dos principais produtores da ilha, mas também como um dos seus mais experimentado devido à fermentação "selvagem" de seu Assyrtiko. A coisa "selvagem" é porque, em vez de adicionar fermento ao suco de uva para iniciar o processo de fermentação, eles permitem que o fermento que ocorre naturalmente no ambiente entre na mistura e fermente o vinho, Lote de vinho é algo diferente.

Espaço de arte

Vinsanto Santorini vinho
Vinho Vinsanto Santorini @https: //pixabay.com/en/vino-preparaci%C3%B3n-de-alimentos-1209796/

Art Space, além de servir como uma adega, também funciona como um museu do vinho na ilha de Santorini e é o local ideal para aprender como o vinho tem sido produzido na ilha há décadas. Além de produzir o Assyrtiko, Art Space também fabrica Vinsanto, um vinho doce mais orientado à sobremesa que se origina ao secar as uvas recém colhidas, obtendo um elixir muito doce, perfeito para acompanhar a sobremesa de uma refeição.