A marca de vinho branco da ilha de Santorini: Assyrtiko

Assyrtiko Acontece que é o vinho branco pelo qual a ilha se tornou conhecida, poderíamos dizer que é a mais pura essência da ilha de Santorini dentro de uma garrafa.

Você só tem que tomar um pequeno gole deste vinho e você vai receber em troca um refrescante tapa de frutas cítricas com aromas que vêm do cheiro do mar e das falésias que cercam a água.

Você vai se sentir transportado para o Ilha paradisíaca de Santorini Com cada garrafa que você abre, e graças ao fato de que estes vinhos ainda estão em um bom preço no mercado, você encontrará o melhor cerca de vinte dólares, muito mais barato que um bilhete de avião!

Um pouco da história do vinho de Santorini

Vinho Assyrtiko Santorini
Vinho Assyrtiko Santorini @https: //pixabay.com/es/santorini-bodega-vino-puesta-de-sol-428238/

Puede que el Assyrtiko Santorini parece para muitos de vocês algo totalmente novo, mas você tem que ter em mente que a origem da cultura do vinho na ilha de Santorini vem de tempos remotos. Durante o governo dos venezianos entre os séculos XIV e XVI, Santorini produziu até alguns dos vinhos mais valiosos de toda a Europa. E então, como com todas as coisas, o Assyrtiko deixou de estar na moda e vinho Santorini desapareceu do mapa por um par de cem anos, enquanto seus vizinhos na Itália, França e Espanha aumentou o seu crédito para o vinho.

É ao longo do século XX que os vinhos gregos começaram a ser introduzidos no mercado americano devido à grande quantidade de imigração que chegou nos estados unidos e isso abriu um bom número de restaurantes em todo o país. Infelizmente, o sabor destes vinhos foram relativamente similar ao que já era conhecido no país, retsina, um vinho tradicional aromatizado com resina de pinheiro para alguns foi delicioso, mas para a maioria desagradavelmente. Essa semelhança fez com que os vinhos gregos fossem rotulados como ruins. Enquanto o As vinícolas de Santorini continuaram a crescer e produzir um ótimo vinho (o Assyrtiko) graças às suas uvas cultivadas em solo vulcânico.

Como as videiras crescem e evoluem em solo vulcânico?

Uma das coisas mais incríveis para ver quando visitar uma vinícola em Santorini é a maneira como as videiras crescem. Ao contrário da maioria dos vinhedos do mundo, onde os vinhedos crescem em fileiras, em Santorini, videiras crescem em cachos apertados, perto do solo ao longo das rochas, como se buscasse refúgio das fortes rajadas de ar marinho. É este ar marinho, juntamente com o solo rico em cinzas vulcânicas, que dá a acidez refrescante para a qual o vinho se tornou tão famoso. Muitos acreditam que é essa cinza vulcânica que permite que as uvas cultivadas em Santorini retenham sua acidez, mesmo quando completamente maduras.

Lista das melhores vinícolas em Santorini


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Estate Argryos

A família que possui Estate Argryos Ele produz vinho na ilha de Santorini há mais de um século. Você não pode visitar a vinha sem fazer uma parada (obrigatório) na pequena sala degustação da adega, que é onde Mateus (enólogo da geração 4 da família), também mistura os vinhos. Embora os vinhos Estate Agryos possam ser encontrados praticamente em qualquer lugar do mundo hoje, desfrutar de uma degustação de vinhos nesta vinícola deixará você com a sensação de que cada vinho é tratado como se fosse produzido exclusivamente para os habitantes de a ilha.

Saint Wines

La maior adega da ilha, Santo Wines é uma vinícola cooperativa que é formada por produtores da 2.500 que entregam suas colheitas de uvas, não importando se são grandes ou pequenas, à vinícola a cada outono e então se tornam os muitos vinhos que elas criam. A adega está localizada muito perto do porto, o que significa que é fácil encontrar um muitos autocarros turísticos devido ao número de navios de cruzeiro que passam pela ilha, a recomendação é passar pela vinícola ou no início do dia ou no final do dia para evitar filas desnecessárias. O ir no último minuto Tem a vantagem de poder desfrutar do pôr-do-sol graças à boa localização da adega no interior da ilha.

Domaine Sigalas

Com isso apenas vinte anos, Domaine Segalas é uma das vinícolas mais jovens da ilha, mas mesmo assim, eles já estão ganhando reconhecimento internacional. De todos os vinhos que produzem, provavelmente o mais famoso é o Assyrtiko fermentado em barril de carvalho, o que significa que apenas para provar isso, vale a pena ir ao local desta vinícola.

Gaia

Você não pode bater um adega que é construída diretamente na praia, que é exatamente onde você vai encontrar a vinícola de Gaia. Tal como o anterior, é também uma adega bastante jovem para uma ilha que tem uma história tão rica em produção de vinho, mas conseguiu consolidar o seu nome não só como um dos principais produtores da ilha, mas também como um dos seus mais Experiente devido à fermentação "selvagem" do seu Assyrtiko. O "selvagem" é porque em vez de adicionar fermento para o suco de uva para iniciar o processo de fermentação, permitir que a levedura que ocorre naturalmente no meio ambiente na mistura e fermentar o vinho, fazendo com que cada Muito vinho é algo diferente.

Espaço de arte

Vinsanto Santorini vinho
Vinho Vinsanto Santorini @https: //pixabay.com/en/vino-preparaci%C3%B3n-de-alimentos-1209796/

Art Space, além de servir como uma adega, também funciona como um museu do vinho na ilha de Santorini e é o local ideal para aprender como o vinho tem sido produzido na ilha há décadas. Além de produzir o Assyrtiko, Art Space também fabrica Vinsanto, um vinho doce mais orientado à sobremesa que se origina ao secar as uvas recém colhidas, obtendo um elixir muito doce, perfeito para acompanhar a sobremesa de uma refeição.

Você sabe quais são as melhores vinícolas da ilha de Santorini?
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